Receta básica y tradicional: bizcocho casero con ralladura de limón

A veces no hay que irse con complicaciones. Un bizcocho de toda la vida puede ser delicioso y el postre, la merienda o el desayuno que funciona perfectamente. Esta vez, he querido volver a mi infancia cuando hacia este bizcocho varias veces al año con mi madre a la vez que implicaba una tarde juntas. Es una receta casera, de las de toda la vida, que no toma casi tiempo (apenas 15 minuto) y con el resultado de un bizcocho esponjoso perfecto para tomar recién hecho o el mismo día en el que lo haces (sobretodo para no perder su “esponjosidad”)

Dificultad: fácil

Tiempo de elaboración: 15 minutos + horno

Receta sin termomix.

Ingredientes para unas 6 personas:

• 3 huevos
• 250 gr de azúcar
• Medio vaso de leche entera (puede ser sin lactosa)
• Medio vaso de aceite de oliva
• 250 gr de harina blanca + 10 gr para engrasar el molde
• 1 sobre de levadura
• 1 limón (para utilizar su ralladura)
• Media naranja
• unos 50 gr de mantequilla para engrasar el molde

Ingredientes opcionales si se quiere decorar la parte superior (a escoger alguno de los siguientes):

• Azúcar glass
• Chips de chocolate negro o blanco
• Rodajas de mandarina o de naranja
• Combinados de frutos secos
• Etc…

Necesitarás…

• Un molde apto para horno para el bizcocho
• Batidora
• Un bol mediano

La receta :):

1.- Precalienta el horno a 180ºC

2.- Primero preparamos el molde: unta el molde con mantequilla y luego espolvorea harina blanca sobre él. Así, cuando pongas la mezcla no se te enganchará en el molde y podrás desmoldarlo fácilmente. Cuando lo tengas hecho, apártalo para después.

3.- Ahora ralla el limón. Una vez rallado, en la batidora, pon la leche, los huevos, el aceite, el azúcar y la ralladura del limón. Bátelo a velocidad alta durante 2-3 minutos, y resérvalo.

4.- Ahora en un bol, pon la harina y la levadura y mézclalas bien.

5.- Ahora, coge la mezcla que has hecho con la batidora, y a esta mezcla, añádele poco a poco (es importante que sea de poco en poco) la harina, removiendo la mezcla de vez en cuando para no añadir toda la harina de golpe y que la masa vaya cogiendo la harina en su interior. Cuando ya has puesto toda la harina, mezcla bien todo asegurándote que todos los ingredientes quedan bien repartidos y que la harina está bien repartida por toda la masa.

6.- Una vez ya tienes una masa homogénea, pon esta masa en el molde que previamente has preparado, y llévalo al horno. Necesitará estar en el horno unos 40 minutos. Como siempre os digo, cada horno es un mundo con lo que dependerá de tu horno necesitará más o menos. Para saber cuándo exactamente este bizcocho está listo es cuando veas que está firme y dorado.

7.- Y pasado este tiempo… ya está! listo para devorarlo! Puedes decorarlo por la parte superior con azúcar glass (¡altamente recomendable!), chips de chocolate blanco y negro, gajos de mandarina… ¡Con lo que quieras!

Que lo disfrutes 🙂