Esta es una receta vegetariana bien rica que bien se puede tomar como plato único, bien se puede acompañar con una buena crema de calabaza 🙂 Es bien fácil de hacer, y la combinación de sabores de sus ingredientes la hacen muy rica al paladar (además de saludable para el cuerpo y espíritu!). Ideal como cena vegetariana romántica a la luz de las velas 😉
Dificultad: fácil
Tiempo de elaboración: 20-25 min
Receta sin horno. Receta sin termomix.
Ingredientes para 2 personas:
- 2 rodajas de Tofu aderezadas a las finas hierbas y menta
- 3 cebollas del tipo échalote
- 2 puñados de pistachos
- 2 cucharaditas (tamaño: cucharadita de té) de gomasio
- Salsa de soja
- Una cucharada sopera de aceite de oliva
Necesitarás…
- Una madera donde cortar las cebollas
- Una sartén mediana
- Una cuchara de madera
La receta :):
1.- Primero pelamos las cebollas y las cortamos en rodajas finas.
2.- En una sartén mediana, vierte una cucharada sopera de aceite de oliva y caliéntala a fuego medio-bajo. Cuando esté caliente, baja un poco el fuego (yo lo pongo a 3 de 9) y añade las rodajas de cebolla a la sartén. Deja cocinar a esta intensidad de fuego hasta que empiecen a estar tiernas (unos 6-8 minutos). Ves removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera para que no se te quemen las que quedan abajo y todas se cocinen por igual.
Mientras las cebollas se hacen, para ganar tiempo puedes ir quitando las cáscaras a los pistachos 🙂
3.- Cuando las rodajas de cebolla estén tiernas, haz espacio en la sartén y añade las rodajas de tofu. Ahora, rocía la sartén con salsa de soja de manera que tanto las cebollas como el tofu cojan el sabor de la salsa y su color.
A los 3 minutos de haber puesto las rodajas de tofu, dales la vuelta y cocina durante 3 minutos más.
4.- Apaga el fuego. En un plato, coloca una rodaja de tofu, la mitad de las cebollas, un puñado de pistachos sin su cáscara y una cucharadita (tamaño: cucharita de té) de gomasio.
Listo. Buenísimo. ¡Verás que buena combinación de sabores y cuánta salud para tu espíritu!
Receta vegetariana con tofu, gomasio, cebolla, soja y pistachos
