Receta de aperitivo original: Rulo de tortilla de espinacas con queso y jamón :-)

Esta es una idea de aperitivos originales para fiestas o cenas / picnics / comidas con amigos. La base es una tortilla de espinacas, y luego lo relleno con queso para untar tipo philadelphia (al que se le pueden añadir nueces picadas para tener diferentes texturas y también queda muy rico), y lonchas de pavo.

Se puede servir como rulo entero tipo brazo de gitano, o bien lo cortas en láminas, rulos individuales de unos 2 dedos, le añadimos un bastoncito de madera, y parecen piruletas comestibles de 3 colores 🙂

Aunque parezca elaborado, no es difícil de hacer. Solo requiere tiempo el cortar las espinacas, luego simplemente necesita dedicación y cariño 🙂

Tiempo de preparación: 30 min aprox + 15 min horno + 2h nevera

Dificultad: Fácil, con amor 🙂

Receta sin termomix.

Ingredientes para 2 rulos a servir como plato principal (2 porciones generosas 🙂 ), o para unos 6 rulos individuales a servir como aperitivo:

• 250 gr de espinacas frescas
• 3 huevos medianos
• Sal
• 125 gr de queso blanco para untar, tipo philadelphia. En su defecto también se le puede poner el queso que quieras: queso fresco, roquefort si te va lo más fuerte, gruyere o compte si te va el seco, etc.
• 5 lonchas finas de pavo

Necesitarás…

• 1 bol grande donde dejaremos las espinacas que cortaremos y mezclaremos los huevos batidos
• 1 bol pequeño para batir los 3 huevos
• 1 molde rectangular apto para horno
• Papel de aluminio
• Palitos de madera tipo para hacer pinchos.
• Si tienes, te ayudarán tijeras con multi-hojas para cortar hierbas

La receta 😉

Precalienta el horno arriba y abajo a 200º para tenerlo listo para después.

1. Primero empezaremos con las espinacas: Coge las espinacas frescas y con unas tijeras trozealas en tiras pequeñitas. Esto es lo que te llevará más tiempo de toda la receta, así que ponte una música que te haga cantar, bailar y sacar lo mejor de tí, y ¡alehop! 🙂

2. Ahora bate los 3 huevos en un bol.

3. En el bol donde tienes las espinacas, añade los huevos batidos y la sal. Reparte bien todo con una cuchara. Y vuelve a repartir! Hasta que te quede todo bien mezclado 🙂

4. Hora de preparar la bandeja para el horno: vierte la mezcla en un molde rectangular de manera que te quede como una lámina de 1 o 2 cm de grosor. Aplasta con una cuchara para que te quede una superfície lisa.

Tapalo con papel de aluminio y llévalo al horno durante unos 15 a 20 minutos según tu horno. Estará listo cuando veas que la mezcla ha cuajado, que ha quedado todo unido y una masa consistente unida 🙂

5. Apaga el horno, sacalo del horno y deja que se enfríe 🙂 Saca el queso para untar o el que hayas elegido poner de la nevera para que esté a temperatura ambiente el momento de necesitarlo.

6. Una vez frío, separalo en tantas tiras como ancho quieras tu rollo. En mi caso como verás en la foto lo he separado en dos. ¡Prueba que te va a tí! Y con una espátula, los colocamos de manera que luego los podamos trabajar fácilmente.

7. Untamos suavemente y con cuidado de no romper la tortilla de espinacas, el queso, como ves en la foto. Seguido, le añadimos las lonchas de pavo, como en la foto.

8. Luego, con muuuuucho cuidado y mimo, empezamos a enrollar, y luego clavamos un palito por el rollo para que no se nos abra.

9. Y ¡listo, sois unos artistas!! Déjalo en la nevera un par de horas para que quede bien perfecta la mezcla y luego listo para servir 🙂

¡Feliz y delicioso aperitivo / picnic / comida / cena, amigos!!