Crujiente y rica base sin gluten ni lactosa para tartas

Esta es una base para tartas o pasteles sin gluten ni lactosa, que puedes utilizar como base para tus cheescakes, o tartas de chocolate, o de manzana… He probado varias combinaciones: De frutos secos, de aceites, con dátiles o sin ellos, con o sin huevo, y ésta es definitivamente la que más me gusta. La llevé a una fiesta hace poco y todo fueron halagos 🙂 Me hizo feliz ver con qué placer los demás la saboreaban también. Así que adelante, si os animáis a bases de tartas sin gluten, y sin lactosa (ni azúcar refinado 😉 ), aquí tenéis la receta 🙂

Dificultad: Muy fácil

Tiempo de elaboración: 5 min de preparación + 15-20 min de horno

Receta sin termomix. Sin gluten. Sin lactosa. Sin azúcar refinado. Vegana.

Ingredientes para una base de tarta sin gluten, para un pastel mediano (de unas 10 porciones):

• 150gr de nueces
• 150gr de anacardos
• 4 cucharadas soperas de azúcar de coco
• 5 cucharadas soperas de aceite de coco
• 1 clara de huevo

Necesitarás:

• Un mixer o picadora de hielo que te haga migas los frutos secos
• El molde para la tarta

La receta de base de tarta sin gluten ni lactosa, ¡deliciosa! 🙂

1.- Precalienta el horno a 200°C, calor arriba y abajo

2.- Trocear las nueces y anacardos en el mixer o picadora de hielo hasta que estén en trozos pequeñitos.

3.- En el mismo molde para la tarta, vierte la mezcla de frutos secos troceados. Añade el azúcar de coco, el aceite de coco (si no está líquido, caliéntalo un poco previamente para verterlo en forma líquida), y el blanco de huevo. Mezcla todo bien hasta que todos los ingredientes estén homogéneamente repartidos.

4.- Con los dedos, reparte la base a lo largo del molde, insistiendo bien en los bordes y esquinas, y aplástando en las partes lisas.

5.- Cuando tengas el molde cubierto con su base, lleva al horno y hornea por 12 a 15 minutos vigilando de que no se queme.

Pasados 15 minutos máximo, saca del horno y deja enfriar.

Listo 🙂

Buen provecho creador@s