La mañana es mi momento favorito del día: Despertarme cuando el Sol aún está saliendo, meditar un poco, estirarme, prepararme una infusión especiada… y cuando el estómago se activa, nutrirme con un delicioso desayuno.
Aquí van unas cuantas ideas de desayunos saludables, sin gluten ni lactosa, veganos, para desayunar sano y darte energía natural cada mañana.
1.- Tostada de pan sin gluten, con mantequilla de cacahuetes, plátano, chocolate negro y pipas de girasol:
Tostada de plátano con mantequilla de cacahuete y chocolate
Tiempo de preparación: 3 minutos
Ingredientes:
- 2 rodajas de pan sin gluten (bien industrial, bien lo puedes hacer tú. Aquí van algunas recetas de pan sin gluten casero)
- 1 plátano
- 2 cucharadas soperas de mantequilla de cacahuete
- 2 onzas de chocolate negro
- Un puñadito de pipas de calabaza
La receta:
Simplemente, unta la mantequilla de cacahuete sobre el pan. Luego, corta el plátano en rodajas y ponlas encima de la mantequilla. Espolvorea las pipas de calabaza, y añade el chocolate negro cortado en trozitos pequeños (lo puedes cortar con las manos, no necesitas cuchillo)
2.- Bol caliente de avena, frutos rojos, canela y semillas
3.- Pastel de avena al horno, con frutos rojos y chips de chocolate negro
4.- Porridge de canela, manzana y pasas (a preparar la noche anterior)
5.- Bizcocho (o magdalenas) de boniato, plátano y chocolate, con crumble de avellanas y cúrcuma (sin gluten y vegano)
6.- Tostada sin gluten con aguacate, huevo y germinados
Deliciosa manera de empezar la mañana, ayudando especialmente a aquellos sistemas digestivos inflamados.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Ingredientes:
- 2 rodajas de pan sin gluten (bien industrial, bien lo puedes hacer tú. Aquí van algunas recetas de pan sin gluten casero)
- 1 huevo
- 1 aguacate
- 1 puñado de germinados (de los que quieras, como por ejemplo de alfalfa)
- Un poco de aceite de oliva virgen extra o de algun fruto seco
La receta:
Muy simple: Sencillamente cocina el huevo a tu gusto (por ejemplo, tortilla). Tuesta el pan, anade un poco de tu aceite favorito a la tostada, vierte el huevo encima, y luego el aguacate y los germinados. ¡A gozar!
7.- Pan integral de saraceno, con semillas y chia
Aqui tienes la receta 🙂 Lo puedes complementar con lo que te apetezca: huevo, aguacate, mantequilla de cacahuete, confitura casera de higos, miel…
8.- Pastel (o magdalenas) de zanahoria, calabacin y canela
Aunque lleve zanahoria y calabacín, es un bizcocho dulce. Una buena manera de darle vitaminas al cuerpo en cada bocado disfrutando de sabor.
9.- Pan negro con frutos y semillas
Aqui va la receta de este delicioso pan que se puede tomar solo de lo rico que esta 🙂
10.- Bizcocho integral de avena y yogur, al toque de plátano
Delicioso! Aqui va la receta
11.- Pan de saraceno, plátano y dátiles
12.- Galletas de avena y albaricoque
13.- Galletas clásicas de avena y canela
