Madre mía, cuidado que esta receta de pan sin gluten sí es crujiente, sabrosa, y deliciosa. A base de harina de coco, pipas de girasol, pipas de calabaza y almendras (o con los frutos secos y semillas que más te gusten a tí).
Este pan sin gluten está lleno de nutrición, sabor y salud, es saciante y digestivo. Y muy fácil de hacer.
Puedes sustituir las almendras por avellanas, o por nueces, o ponerle la mezcla de frutos secos que más te guste (o simplemente los que tengas por casa cuando te pongas a hacerlo).
¡Creo que te va a durar muy poco! Es un pan sin gluten tan sabroso que es perfecto para tomar sólo tal cual, o con un poquito de aceite de oliva y sal, o con cualquier crema para untar en pan (crema de choco vegana para untar, mantequilla de almendras, de cacahuetes, philadelphia y higos…). Yo lo tomo tanto para desayunar como para merendar, a veces con aceite de oliva y quesito, a veces con crema vegana de chocolate y higos, a veces con huevo y aguacate a modo desayuno energético… Las posibilidades son infinitas 🙂
Preparando la masa 
Dejando reposar la masa 
Listo. Dejando enfriar en rejilla 
Mirad qué rico se ve por dentro también 
Aquí te dejo la receta 🙂
Madre mía, cuidado que esta receta de pan sin gluten sí es crujiente, sabrosa, y deliciosa. ¡Creo que te va a durar muy poco en casa! Perfecto para tomar sólo tal cual, o con un poquito de aceite de oliva y sal, o con cualquier crema para untar en pan (crema de choco vegana para untar, mantequilla de almendras, de cacahuetes, philadelphia y higos...) En un bol grande, pon todos los ingredientes de la lista salvo el agua, que son los ingredientes secos. Mézcla bien todos los ingredientes. Cuando estén bien mezclados, vierte 500ml de agua templada, y remueve sin parar con una cuchara durante 10 minutos que es el tiempo que necesitan las semillas de psyllium y de lino para hidratarse (te irá de fábula si utilizas una espátula de silicona o una cuchara antiadherente para ir removiendo) Coge un molde rectangular para pan, úntalo con aceite de colza o con aceite de coco, y vierte la mezcla en el molde untado. Deja reposar la masa 15 minutos, mientras enciendes el horno a 200°C, calor arriba y abajo, y esperas que el horno se caliente. Pasados estos 15 minutos, y con el horno ya caliente, lleva el molde con la masa de pan al horno durante al menos 1h. Pasada esta primera hora, ves mirando cada tanto para ver cuándo estará listo según tu horno. En mi caso, tardó en total 1h45min. Sabrás que está listo cuando está dorado por la parte supieror, y no sólo la parte superior esta firme y crujiente, sino que también los lados del pan también se ven firmes (que cuando tocas con el dedo no es una masa moldeable, sino ya firme como "crostra" de pan). Otra manera de saber si esta listo es "tocando" como si tocaras a la puerta la parte superior de pan, y éste tiene que sonar hueco :-). Saca del horno y deja enfriar fuera del molde, en una rejilla para que también se enfríe bien la parte inferior del pan. ¡Listo para consumir! Como es con harina de coco, es mejor que lo conserves en la nevera.Crujiente Pan Sin Gluten de semillas y frutos secos
Ingredients
Instructions
Notes
